猪腰黑木耳汤的做法如下:
首先,我们需要准备以下食材:猪腰1个、水发木耳15克、瘦肉20克、葱段5克、盐2茶匙、胡椒粉半茶匙、高汤500毫升。
接下来,我们开始操作步骤:
1. 首先,将猪腰从中间切开,去除深色和白色的筋膜,并尽量处理干净,然后将猪腰切成丁。
2. 然后,用生粉将猪腰抓洗几遍,放入清水中浸泡半小时,期间换水2-3次。
3. 接着,将瘦肉洗净,剁成小块备用。黑木耳洗干净,掰成小朵。
4. 将猪腰放入沸水中焯烫一会儿后,捞出。
5. 将高汤煮至沸腾,放入猪腰、瘦肉,等食材断生后放入黑木耳。
6. 最后,调入盐和胡椒粉,再翻滚一下即可。
猪腰具有滋肾利水的作用,具有补肾气、消积滞、止消渴之功效,食用可缓解肾虚腰痛、水肿等症状。
推荐人群:备孕、孕期、月子/产后儿童。
需要注意的是,婴儿不适合食用猪腰。
参考资料