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食材:鸡蛋(150克)、猪肉(瘦)(150克)、姜(3克)、盐(3克)、味精(1克)、料酒(5克)
做法:
1、将猪瘦肉剁细成终;
2、鸡蛋挨正在肉末碗内加入适量净水搅匀;
3、姜切成细末与料酒、精盐、味精一路放入肉蛋内,反复搅打几回;
4、待蒸锅内水烧开后,将肉蛋碗入蒸锅内用大火蒸熟即成。
食材:鱼1条,姜适量,葱适量
做法:
1、买来武昌鱼,掏去内脏,洗净
2、正在鱼的两面划井字口,鱼两面码上盐跟料酒,入味
3、盘子上放葱姜丝,把鱼放葱姜丝上,正在下面码上葱姜丝、蒜末
4、码上2个辣椒的辣椒丝,上蒸锅蒸12分钟
5、掏出蒸好的武昌鱼
6、花生油烧开,浇到武昌鱼的下面便可
食材:陈带鱼,小葱,生姜,八角,酱油,醋,白糖,料酒,精盐,淀粉
做法:
1、带鱼择洗洁净后,斩成10厘米的段,用盐腌渍10分钟摆布
2、取一洁净的小碗,倒入适量料酒、1汤勺酱油、1汤勺白糖,搅匀,依据爱好倒入适量醋,适量精盐搅匀
3、把带鱼段蘸匀干淀粉
4、锅里加油,油热后码入带鱼段小火煎制,煎好一面轻轻翻过带鱼段,煎制另一面至微黄,把带鱼段拨到一边,放入葱段、姜片、八角炒香
5、倒入调好的糖醋汁,以没过带鱼为好,小火炖制10分钟便可
食材:核桃仁60g、木耳100g、油、盐、葱、辣椒、香菜、鸡精、酱油
做法:
1、木耳用清水泡硬,摘去根部,撕成小朵,荡涤洁净;
2、核桃仁筹备适量,葱跟辣椒切小段;
3、香菜洗洁净切小段;
4、把火烧开把木耳跟核桃仁淖一下,沥干水份;
5、锅中放油,放入葱花跟辣椒煸出香味;
6、放入木耳跟核桃仁,减酱油、盐、鸡精翻炒平均;
7、放入香菜;
8、翻炒平均便可。
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