《浅说水浒》第171期（文/焦目）
水浒写的是好汉，好汉们经常要大块吃肉，大碗喝酒，像鲁智深、李逵、武松等人几乎顿顿都要有酒，一天不喝能憋死。鲁智深即便做了和尚，那也一样要喝酒，在五台山期间， 他甚至偷偷跑下山喝酒，人家不卖还被他打倒在地。
因为酒而发生的故事书中有不少，最有名的是和武松有关。他曾在景阳冈连喝十八大碗酒，后来打死了老虎，也曾在孟州喝得半醉，后来醉打蒋门神。
那么，武松的酒量到底有多大呢？他为啥这么能喝酒呢？
武松喝酒最多的一次，当数在孟州，醉打蒋门神之前。当时他要为金眼彪施恩出头，教训蒋门神，但他提出一个要求，即“无三不过望”。“望”是酒店的招牌，借指酒店，也就是说他看到个酒店就要喝三大碗酒。
武松、施恩，两个一处走着，但遇酒店，便入去吃三碗。约莫也吃过十来处好酒肆，施恩看武松时，不十分醉……武松又行不到三四里路，再吃过十来碗酒。——《水浒传》
从孟州牢营，到快活林，十来处酒肆，大概是30碗酒；再加上后面的10来碗酒，武松应该是喝了40碗酒。这些酒，约合今天多少斤呢？
北宋酒碗，口径大约是12厘米，底部宽2厘米多，高差不多是6-8厘米，这样的碗，容积大概是200毫升。这么算下来，40大碗酒，是8000毫升，折合今天就是16斤左右。但是考虑到不可能每碗酒都倒得溜平，再加上喝的时候洒点儿出来，那也有15斤左右。
我滴乖乖，一次性喝15斤酒，武松这酒量还真不是盖的。那么，武松酒量如此大，真的有可能吗？其实完全有可能。
首先，宋朝的酒度数很低
白酒度数高，属于蒸馏酒。但蒸馏酒起源于何时，向来争议很多。有说东汉就出现，有说晋朝出现，还有说元朝才出现。不管怎么讲，白酒到元朝才能算普及，宋朝即便出现了白酒，那也只有皇帝贵胄才能喝到，普通人喝不上。
武松所喝的酒，属于酿造酒。简单来说，就是在凉米饭里拌上酒曲，发酵再过滤掉酒糟，密封一定时间，这样就成了酿造酒。这样的酒，度数高顶多十四五度，低可能只有五六度。武松喝的酒，多是乡村自酿，不会有多高，和今天的啤酒一样。
在今天，能喝多少啤酒，因人而异，有人一杯倒，有人能喝10瓶甚至20瓶，多跑几趟厕所就行。
其次，武松并不是连喝40大碗
从孟州牢营到快活林，差不多15里路，平均下来一里路和一斤啤酒，再加上天气热，出汗多，所以不会醉。武松路上估计也撒尿，只是作者不便写出了罢了，总不能说他到了一个酒肆，先去撒泡尿，那太影响武松的英雄气概了。
事实上，直到最后去打蒋门神时，武松也不过是“五七分醉”，这么算下来的话，他的酒量应该20斤左右，也就是今天的20瓶。
武松自小就喜欢喝酒，喝醉了就打架，喝酒的次数多，酒龄也大，再加上年轻，所以这完全是有可能的。
另外，宋朝历史上，还真有人海量。宋真宗时，有个人叫石延年，他有个绰号叫“石五斗”，一斗在今天至少10公斤，可见这个人是真的能喝。不过这人喝酒有怪癖，要么一言不发，要么蹲树上喝，甚至要把头套在绳套里喝。
